Гречневая каша с лесными грибами

30 минут

Средний

Через полторы недели начинается Рождественский пост. Для тех, кто собирается поститься, я припасла новый постный рецепт - это гречневая каша с лесными грибами. Для тех, кто соблюдать пост не собирается, это блюдо может послужить отличным гарниром к мясу или птице.

Здесь я использовала замороженную смесь лесных грибов - белых, подосиновиков, подберезовиков. При желании вы можете заменить их шампиньонами, но учитывайте, что грибной вкус у такой каши будет менее интенсивным.

Блюда из овощей Вторые блюда Гарниры

19.11.2015

Ингредиенты на 4-6 порций:

Основа

гречка

200 грамм
луковица средняя

1 шт.
крупный стебель сельдерея

1 шт.
чеснок

2-3 зубчик
лесные грибы (замороженные разморозить, жидкость добавить в воду для варки гречки)

300 грамм
соевый соус

3 ст.л.
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/grechnevaya-kasha-s-lesnymi-gribami/

Гречку заливаем объемом воды, втрое большим, чем объем крупы, добавляем соль. Доводим до кипения на сильном огне и варим под крышкой на минимальном нагреве до готовности.

Не очень мелко рубим лук и сельдерей. Мелко рубим чеснок. Если грибы не нарезаны – нарезаем кубиками.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей. Жарим, помешивая, 4-5 минут.

Добавляем грибы и жарим еще 5 минут, до готовности грибов. В конце добавляем соль, перец и чеснок.

Добавляем готовую гречку и соевый соус, перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/grechnevaya-kasha-s-lesnymi-gribami/

За неимением грибов пришлось готовить с шампиньонами и, конечно, не было потрясающего грибного запаха. Но в целом получилось очень вкусно, небанально. Единственное, что гречку готовила в мультиварке и было суховато – в следующий раз налью больше нормы воды.

Gla_mur

Таня, а гречку по-купечески (или, как я называю, гречкоплов ?) ты не готовишь? Интересно было бы твою версию увидеть

Mild

в ответ Gla_mur

Рассмотрю это предложение 🙂

Виктория И.

Вопросик про замороженные лесные грибы: сколько ни покупала, раз мораживаются какие-то тряпочки, вроде указана быстрая заморозка..грибной дух правда идет при жарке…может надо както специально размораживать? или лесные грибы все же меняют структуру при заморозке? Пробовала белые и лисички.

Mild

в ответ Виктория И.

Они меняются при заморозке, это точно. Если размораживать в холодильнике, плотность будет чуть получше. Ну и то еще зависит от изначального качества свежих грибов.

Gla_mur

Супер-вкусный завтрак, а с яйцом пашот ещё и мегаинстаграммный ?
Шампиньоны+порошок из сухих лесных грибов прекрасно озвучили грибную компоненту, а пашот закрыл вопрос гарнир это или самостоятельное блюдо

Natalina

Я очень люблю гречку как гарнир и просто саму по себе. И когда можно внести некую вкусную нотку, она становится еще приятнее. Спасибо. Сделала с шампиньонами.

Подпишись в Инстаграме!