Капкейки “Красный бархат” с кремом из сливочного сыра

выглядит очень аппетитно. было б здорово еще посмотреть на них в разрезе

Очень красивые формочки! Это специально под кексы продаются !?

Вот если честно,весь блог перерываю в поисках идеального рецепта капкейков-надо,чтобы просто(для меня!),немного продуктов и в тоже время интересно.И вуаля!Идеальный рецепт нашёлся)))Таня,спасибо!Этот рецепт просто супер!Обязательно в ближайшее время приготовлю)))

Великолепно!!! Налюбоваться не могу). И крем интересный. А какие шикарные резные формочки! Первый раз такие вижу.Спасибо!

Здравствуйте, не могли бы вы выложить ссылки или фото красителей? Раньше ими никогда не пользовалась, отношусь настороженно, поэтому хотелось бы услышать Ваше экспертное мнение.

Как красиво!

Татьяна, а у меня такой вопрос: Вы крем перед нанесением охлаждаете? Просто у меня масленые кремы совсем форму не держат(

Понимаю, что все о красителях уже оговорено в рецепте, но все-таки не хочется покупать ещё один красный только для этого рецепта, никак нельзя ввести сюда гелевый? Может, добавить в кефир пару ложек воды и накапать гелевого?)

Спасибо за прекрасный (как всегда!) рецепт, но хочу предупредить всех читателей Вкусного блога о сделанном мной на днях открытии по поводу покупной сахарной пудры. Дорогие кулинары, не покупайте сахарную пудру (специально не называю производителя, боюсь, что этот сахарный завод не один такой), делайте ее сами, перемолов сахар в кофемолке! Дома случайно бросили ложку покупной пудры в чай и к удивлению увидели, что жидкость стала мутной, а на поверхности образовалась пленка. Взяли для эксперимента два стакана с водой и бросили в один ложку покупной пудры, а в другой – ложку собственноручно перемолотой. Своя пудра быстро растворилась и вода стала опять прозрачной… Читать весь »

А меня вопрос по поводу украшения кремом-это можно сделать заранее (вечером), а подавать на следующий день или непосредственно перед подачей?

У меня почему то оказались клеклыми внутри

у меня получились клеклые внутри

Татьяна, делала уже несколько раз кексы по этому рецепту (замесы по 1 порции и полторы) и каждый раз сталкиваюсь с тем, что ужасно не хватает тесту жидкости. Чтобы вмешать все сухие ингредиенты приходится добавлять еще минимум полстакана кефира или сметаны, иначе получается чуть ли не песочное тесто – там уже не мешать, а руками мять надо.. 🙂
На вкус, в общем-то, это не влияет, кексы получаются отменные, одни из лучших, на мой взгляд)
За рецепт спасибо, возможно моя такая оговорка кому-нибудь пригодится.

Извиняюсь за дилетантский вопрос, а сливочный сыр это какой? Не смог найти в большом гипермаркете.

Приготовила сегодня,по времени выпекались 30 мин,у меня получилось 16 штук,крем остался ещё,хотя шапочки высокие сделала,сахарной пудры в 2 раза добавила-больше не было,и крем офигенно вкусный вышел!Классный рецепт,выше ещё коммент давно писала,что искала рецепт простых капкейков,вот сегодня воплотила в жизнь)))И да!Готовила с рисовой мукой.Таня,у меня вопрос,в чем разница между 1ч.л.разрыхлителя или 1/2?Поднимается тесто иначе или в чем фишка вообще?

Татьяна, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, где можно купить или заказать такие декоративные чашечки из картона для капкейков? Очень понравились) Спасибо!

Здравствуйте, какую насадку для крема испольщовали, заранее спасибо за ответ

Здравствуйте! Делала по рецепту. Почему-то крем пошел хлопьями((( Отчего такое могло произойти?((

Спасибо)

несколько раз пыталась сделать. Ну что-то явно не то с пропорциями. Сверху сухие, внутри неизменно сырые и липкие, сколько ни держи. Даже в маленьких формах.

Татьяна, здравствуйте!
Подскажите пожалуйста, где вы покупаете красители? В Минске их можно найти?
И второй вопрос, Венский завтрак ведь подходит для этого крема?
Заранее спасибо ))

У меня не вкусно получилось… все по рецепту(((
Корка твердая

Очень жалко переведенные продукты. Пропорции неверные, и правда сверху корочка,а внутри не пропеклись. Тесто очень густое, еле как по формам удалось разложить.

Татьяна, давайте еще один рецепт красного бархата)))

Хотела сделать красивый десерт к НГ, пекла в 2 захода, первая партия получилась липкая внутри, шапка деревянная. Вторую держала дольше, снизу даже поджарились, и все равно внутри не пропеклось. Что не так?

Добрый день. А творожный крем не подойдет для такого торта? Хочется на детский праздник не очень жирный

Татьяна, подскажите, почему крем жидкий получился? Вообще не получается крем. И так же была проблема в другом рецепте, где смешиваются сливки и крем чиз. Может с температурой что то не так?