Свекольный хумус

55 минут

Справится и новичок

Какого только хумуса я не готовила - помимо классики у меня был и томатный, и базиликовый, и с печеным перцем. Казалось бы, куда еще тут экспериментировать. Ан нет. Сегодня у меня для вас есть рецепт хумуса со свеклой.

Учитывая сегодняшнюю моду на суперфуды (продукты с мегасбалансированным полезным составом), коим является свекла, рецепт идет в ногу со временем ;) Да и в отрыве от моды он хорош - хоть с лавашем, хоть с чипсами, хоть со свежими овощами типа огурца или моркови.

Блюда из овощей Закуски

29.06.2016

Ингредиенты на 4-6 порций:

Основа

свекла средняя

1 шт.
отваренный нут

300 грамм
тахина

2 ст.л.
лимонный сок

1-2 ст.л.
чеснок

3 зубчик
оливковое масло

3 ст.л.
молотая зира

1/2 ч.л.
холодная кипяченая вода
50 мл.
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svekolnyj-xumus/

Неочищенную свеклу заворачиваем в фольгу.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 45-50 минут. Вынимаем, остужаем и очищаем от кожицы. Нарезаем кубиками и кладем в миску вместе со всеми остальными ингредиентами.

Перемалываем блендером до состояния пасты.

При необходимости добавляем воды. Солим по вкусу.

Подаем с чипсами, гренками, лавашем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svekolnyj-xumus/

Танечка, большая просьба, подскажите, сколько сухого нута взять, чтобы 300 отварного вышло? А то я в прошлый раз напортачила взяв 300 сухого-вышло оооооочень густо и сухо)

Nataly5977

в ответ Koihito

Я брала 150 г сухого – после замачивания и отваривания получилось около 300 г

Олеся

Добрый день! А где в Минске продается Тахина? В супермаркетах найти не могу 🙁

Надежда

в ответ Олеся

Олеся, добрый день! Вот только вчера купила на Комаровке на крытом рынке на 1-м этаже в Иранской лавке. 0,5кг – 180 000 BYR

Тата

в ответ Олеся

Тахину можно приготовить самой. Для этого нужно взять семя кунжута (перед покупкой желательно попробовать, чтобы кунжут не был горьким) и рафинированное растительное масло. Семя кунжута немного обжарить на сухой сковороде до светло коричневого цвета. Высыпать в блендер, измельчить, добавляя понемногу растительное масло. В итоге должна получиться эластичная густая масса.
Хранить можно в холодильнике в герметично закрытой банке.
Использовать можно не только при приготовлении хумуса, а, например, добавляя в заправку к салатам. Экспериментируйте! 🙂

Ralena

Добрый день! Может кто знает, где купить тахину в Новосибирске?
Ни разу не видела в продаже.. Дома только блендер с чашей, он точно кунжут не размелет 🙁

Alevtina_T

Хамус – ням-нямус!???

Подпишись в Инстаграме!