Запечённые цыплята с горчичным маринадом

80 минут

Средний

По изначальной задумке это должна была быть одна большая курица. Но гипермаркет, в который я поехала за продуктами, плевать хотел на мои планы, и вместо одной нормальной курицы пришлось брать двух цыплят по 1,2 кг каждый. Надо сказать, что по вкусу и расходу маринада это особо не сыграло, а вот по времени я выиграла, т.к. чем меньше цыпленок - тем быстрее он готовится.

В общем, это отличное блюдо и для будничного стола, и для праздничного. Очень вкусное. Берите на вооружение.

Вторые блюда

09.08.2016

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

1 курица весом около 2,5 кг или 2 цыпленка по 1,2 кг каждый
горчица (у меня крупного помола, можно взять обычную гладкую)

4 ст.л.
чеснок

4 зубчик
черный молотый перец

1 ч.л.
молотая сладкая паприка

1/2 ч.л.
молотый кориандр

1/2 ч.л.
молотая зира

1/2 ч.л.
сахар

1 ст.л.
сок и цедра 1 небольшого лимона
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechyonnye-cyplyata-s-gorchichnym-marinadom/

Готовим пряную пасту. Кладем в миску горчицу, натертый чеснок, лимонную цедру и сок, а также специи и соль.

Перемешиваем.

Берем курицу. Просовываем пальцы между кожей и мясом на грудке и на ножках.

Намазываем пряной пастой под кожей, остатками обмазываем курицу снаружи. Внутрь засовываем выжатые половинки лимона и связываем ножки.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности. Для небольших цыплят время будет около 60 минут, для одной большой курицы – 80-90 минут. На готовность проверяем проколом самой толстой части бедра – вытекающий из него сок должен быть прозрачным.

Готовой курице даем полежать при комнатной температуре 10 минут и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechyonnye-cyplyata-s-gorchichnym-marinadom/

А можно такую курочку запекать в .”рукаве”? Я живу в америке и здесь
Индейку запекают в специальном мешке. Она получается очень сочной. Рецепт заинтересовал,хочу сделать,но в мешке. Или не стоит экспериментировать?

Mild

в ответ Алена

В данном случае это не имеет смысла. Хотя если вам очень хочется – можете попробовать.

Alla

Какая прелесть! Спасибо!

Naamah

Получилось отменно. Спасибо

Елена

А можно заменить лимон лаймом? Лимона нет дома к сожалению

Mild

в ответ Елена

В принципе, можно.

Gla_mur

Таня, а если окорочка запекать в этой пасте? Какие нюансы по приготовлению?

Mild

в ответ Gla_mur

Единственное, что изменится – это время. Для окорочков будет достаточно около 45 минут. В остальном все так же.

Shaherezada

Обычно гладкая горчица – это уже готовая в тюбиках?

Marinka

Очень вкусная получилась курица. Сочная, мягкая, полная вкусов и ароматов. Идеальное блюдо!

Gla_mur

Цыплёнок получился вкусный и готовится несложно, но, видимо, целая курица – это уже не моё блюдо: предпочитаю запчастями, а вот для гостей – в самый раз, чтобы съесть, пока тёпленький

Виктория

Здравствуйте, подскажите, а куда сахар?)

Mild

в ответ Виктория

Всё в маринад 🙂

Ольга_Twins

Вкусна!!)) Муж и дети одобрили)) Были небольшие тушки, получились сочные и, на мой взгляд, лучше промариновались чем большая курица.

nat.v

Здравствуйте!
Подскажите пожалуйста используется горчичный порошок или горчица готовая к употреблению?

Дарья

Здравствуйте. С горчицей и правда не понятно, выше спрашивали, но вы не ответили, какую горчицу, готовую к употреблению в баночках или в виде приправы -сухая?

Mild

в ответ Дарья

Здравствуйте!
Горчица в рецептах по умолчанию готовая из банки.
Если где-то нужна сухая, это отдельно указывается.

Подпишись в Инстаграме!