Морковно-картофельное пюре

30 минут

Справится и новичок

Я долгое время не воспринимала морковь как гарнир - вот сладкая она мне и все тут. Суп - самое место для морковки, считала я. Но со временем я полюбила и морковное пюре, и печеную морковь, и жареную. Понятное дело, что для этого она должна быть приготовлена правильно и именно так, как я люблю :) Сегодня я поделюсь с вами одним из своих любимых вариантов.

В этом пюре морковь сочетается с картофелем, который немного сбавляет ее интенсивный вкус и дает не такую жидкую консистенцию.

Блюда из овощей Гарниры

03.03.2017

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

репчатый лук

100 грамм
чеснок

2-3 зубчик
морковь

300 грамм
картофель

400 грамм
сливочное масло

50 грамм
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/morkovno-kartofelnoe-pyure/

Картофель нарезаем, заливаем водой, солим и варим до готовности.

Тем временем нарезаем полукольцами лук, морковь режем ломтиками, чеснок мелко рубим.

В сотейнике или кастрюле разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, помешивая, 2-3 минуты на сильном нагреве.

Наливаем воду. Доводим до кипения и варим до готовности моркови.

С готовых овощей сливаем воду. Сами овощи перемалываем блендером в пюре.

Картофель протираем через сито или давим мялкой.

Соединяем два пюре и добавляем масло.

Перемешиваем и приправляем солью.

Гарнир универсальный – и к мясу, и к рыбе, и к птице.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/morkovno-kartofelnoe-pyure/

Я уже много лет делаю пюре с морковью. Нашла его в книге Похлёбкина, но делаю без лука. Картофель и морковь варю раздельно. Толку. Затем соединяю вместе. Добавляю как и в обычное пюре масло сливочное, молоко.

Anna

Очень вкусно! Но в следующий раз хочу попробовать сделать без лука.

Alissa_777

Приготовила сегодня пюрешку, цвет почему-то камера не передала как есть, на деле оно выглядит более оранжевым, хотя и не такое оранжевое как у Татьяны))

Подпишись в Инстаграме!