Райта

120 минут

Справится и новичок

Райта - блюдо индийской кухни. Это что-то среднее между салатом и соусом, подается с карри и другими острыми блюдами. Основа райты - густой йогурт. А уже в него добавляются свежие овощи и зелени. Чаще всего в состав входит освежающий сочный огурец, я в этот раз дополнила его помидором.

Йогурт для райты лично я предпочитаю отвешивать, чтобы он был погуще. Даже покупной "греческий" отвешиваю, ибо наши производители не дают ему нужной густоты.

Соусы, дипы, приправы

20.03.2017

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

густой йогурт
200
средний тепличный огурец

1 шт.
помидор средний

1 шт.
веточка мяты

5 шт.
веточка кинзы

5 шт.
чеснок

1 зубчик
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/rajta/

Если ваш йогурт не густой, берем 340 г, кладем в дуршлаг, застеленный бумажными полотенцами или марлей, сложенной в 4 слоя. Оставляем на пару часов при комнатной температуре. Затем перекладываем в миску.

Огурец трем на крупной терке. Немного подсаливаем и оставляем на 5-7 минут.

Затем немного отжимаем и сливаем жидкость.

Помидор разрезаем и вычищаем семена – лишняя жидкость нам не нужна. Нарезаем мелкими кубиками. Мелко рубим зелень. Чеснок очень мелко рубим или трем на мелкой терке.

Кладем всё в йогурт, добавляем соль.

Перемешиваем.

Подаем к острым блюдам или как макательный соус к запеченным куриным крылышкам.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/rajta/

Одна порция райты. Немного жидковато получилось, чем-то очень похоже на нашу окрошку на кефире. Очень кстати было ее есть сегодня, т.к. лето вернулось и было очень жарко.

Лариса

Татьяна, добрый день! В этом рецепте ссылка на “йогурт” неактивная, в результате по основному ингредиенту рецепт не ищется. Два раза находила по названию, но боюсь, что в следующий раз склероз помешает). Поправьте, плииз

Подпишись в Инстаграме!