Ингредиенты на 8 сырников:
Основа
-
400 грамм
-
3 ст.л.
-
2 ст.л.
-
1 шт.
-
2 ст.л.
-
3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/syrniki-s-sushenoj-vishnej/Если творог крупнозернистый – протираем его через сито. Добавляем яйца, сметану, соль, сахар.
Перемешиваем, добавляем муку и манку. В этот же момент добавляются наполнители – сушеная вишня, изюм, курага и т.д. Если вы их используете, конечно. Я с годами пришла к варианту без наполнителей.
Замешиваем однородное тесто и даем ему постоять минут 10-15.
Тесто в итоге не должно получиться крутым – оно должно быть такой консистенции, чтобы из него можно было худо-бедно слепить сырники. Я отделяю порционные кусочки ложкой и клады на тарелку с мукой.
Из каждого кусочка скатываем в шарик, обваливаем в муке и придаем приплюснутую форму.
Жарим на растительном масле на среднем нагреве до румяной корочки в двух сторон.
Подаем со сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/syrniki-s-sushenoj-vishnej/Похожие рецепты
Комментарии
9%-ный творог чуть посуше (“Савушкин продукт” в треугольных упаковках) дал самый идеальный результат, т.к. сырники прекрасно лепились мокрыми руками и обваливались в муке. Очень вкусно!
Голос против
Сырники теперь делаю только так ! Муку добавляю только , если творог оч влажный , а так только для обвалки .рекомендую . спасибо за рецепт !
Голос против
Решительно не понимаю, как скатывать эти сырники. Делаешь из теста шарик мокрыми руками, начинаешь обваливать в муке – мокрые руки моментально слипаются с мукой, ни о каком придании сырнику формы и речи не идёт. Попробовала делать мокрый шарик, бросать его в муку, а затем вытирать руки насухо и сухими руками формировать сырник – однако, шарик при изваливании в муке всячески пытается разбежаться во все стороны и превращается в бесформенную кучку. Кучка уже поддаётся лепке, но вместо аккуратного сырника выходит что-то мятое и неаппетитное. Если у вас где-то есть видео с колдунством, как вы их лепите – поделитесь, пожалуйста)
Я набираю тесто ложкой и выкладываю его в довольно глубокую миску, где уже насыпана мука. Переворачиваю его ложкой там же, потом уже можно в руках скатать шарик, сформировать сырник и отправить на сковородку.
Голос против
А я вообще их не жарю 😊 только запекаю в круглой форме. Даже перестала использовать маленькие формочки, мыть неохота. Получается творожная запеканка. То же самое, без лишних танцев с бубнами 😊😉
Голос против
А я мокрыми руками леплю порцию шариков, а потом сухими руками обваливаю их в муке, сплюскиваю в ладони, придавая нужную форму, и отправляю на сковородку. И всё красиво ?
Голос против
Турецкий творог сильно отличается по вкусу от беларуского. Он более пресный что ли. И сметаны здесь нет. Заменила сливками. Получилось вкусно, но пресно. Хотя малыши слопали с удовольствием.
Татьяна, подскажите, чем здесь можно заменить сметану? Сливками или лушче йогуртом?
Голос против
Лучше жирный йогурт.
Голос против
Ловите лайфхак от русских в Турции :))
Смешайте в равных пропорциях несладкий йогурт и каймак, получится сметена.
Голос против
Сегодня впервый раз делала сырники.Очень вкусно получилось,всем в семье оочень понравилось. Масса получилась липковатой,но не настолько чтобы было невозможно сформировать сырники.
Татьяна спасибо вам большое за vkusnyblog и за ваши оочень вкусные рецепты!
Голос против
Любимый рецепт сырников!
Голос против
Вкусные сырники, что еще нужно для счастья ранним утром:)
Голос против
для счастья сметанки к ним побольше:))
P/S: красота) так и просятся слопать)
Голос против
И правда-очень вкусные сырники
Голос против
Приготовила сырники, очень люблю сочетание именно творог+манка, а не творог+мука. Только вместо вишни изюм добавила.
Татьяна, большое спасибо за Ваши замечательные рецепты!
Голос против
Вместо вишни мармеладные лимонные дольки
Голос против
И снова вкусный и красивый семейный завтрак выходного дня ??
Голос против
Отличные сырники, рекомендую! Уже много-много раз их пекла, рецепт никогда ее подводил.
Голос против
Я делаю без белков, так получаются нежнее
Голос против
А если не через сито, а погружным блендером, есть разница?
Голос против
Есть. Блендером масса жидкая получается. Поэтому не стоит его применять в случае с сырниками.
Голос против
У меня есть две причины не протирать творог, а пробивать блендером (одна из них непреодолима), поэтому из этих ингредиентов у меня получается очень вкусная запеканка. Дети любят 🙂 Спасибо за рецепт!
Голос против
Именно такие сырники я люблю – много творога и минимум муки. Хочу поделиться лайфхаком для тех, у кого «не лепится» и тесто прилипает к рукам. Кусочки теста кладем на подпыленную мукой доску, накрываем стаканом большего диаметра и вращаем стакан, прижимая его к доске. Затем прихлопываем сверху сырник лопаткой. И с помощью этой же лопатки переносим на сковороду.
Похожий способ описан у Тани в одном из рецептов булочек, но там вместо стакана красивые булочки накрываются и формируются рукой. Прилагаю фото
Голос против
Таня, в очередной раз сердечно обнимаю вас за ваш труд! Сколько любви в ваших рецептах! Вкусный блог теперь мой наркотик. Сегодня в меню два блюда с сайта и оба восхитительны🥰❤️
На последнем фото сырник перед тем, как он отправится на сковороду
Голос против