Булочки “Ассорти”

Отмеряла дрожжи на весах, 7 грамм получились больше 2-х чайных ложек. Положила почти все, в итоге булочки пахнут дрожжами. Так все-таки сколько дрожжей класть?

Спасибо за простой и вкусный рецепт!! Булочки просто очаровашки!)Благодаря вашему сайту выпечка уже не кажется чем то из области фантастики. Продукты доступные, фото подробные все ясно-понятно, чтоб оттачивать мастерство и радовать родных;)

Татьяна, подскажите, можно что-то добавить для аромата (ванилин, цедру, напр.) в тесто? Или в этом нет необходимости? Люблю, когда с порога аромат в доме 🙂

тоже интересует вопрос с ванилином. Можно ли его добавить?

У меня тесто не поднимается!Что делать?

Спасибо за рецепт получились очень очень вкусные заводила тесто с ванилином

Скажите, пожалуйста, как выглядит “шапочка” на молоке с дрожжами и сахаром. А то у меня уже все стоит полчаса примерно. но никаких изменений…

Вкусные получаются! Спасибо за рецепт, как раз искала такой, чтобы муки по-меньше и делать по-проще!

Это был первый опыт со сладкой сдобой. За неимением мака, использовала корицу, смешанную с сахаром. Домашние оценили на “5”, так что буду и дальше стараться их радовать. Таня, спасибо вам огромное за рецепты, во всех просторах интернета доверяю только вам!!! Очень хочется научится печь баранки/бублики. В блоге не планируется такого рецепта?

Спасибо за рецепт. Булочки получились замечательные. Только муки ушло немного меньше. Хочу отметить, что когда пишут, что нужно поставить в тёплое место, то это место каждый понимает по своему. Таким местом я определил свою электрическую духовку. Хоть на моей духовке и отмечены пределы температур, но реальная температура получается в “попугаях”. Опытным путём определил температуру “тёплого” места. Для этого ставлю температурный режим “mini” (минимум), режим тэнов “верхний и нижний” и включаю таймер на 4 минуты. После этого, когда таймер отработал, всё выключаю, открываю духовку и подвешиваю в ней на крючочке спиральный термометр. Через несколько минут термометр показывает 45 градусов. Эта температура… Читать весь »

Тесто выглядит очень пышным, я начинающий кулинар в области дрожжевого теста. Понравилась идея ассорти. Сделаю такие обязательно

только что закончила выпечку.вместо масла положила маргарин.получилось вкусно!вот только слегка как будто внутри не пропеклись,я дальше поставила в духовку.у меня в духовке нет обозначения градусов,потому и не знаю температуру.как определить нужную температутру в этом случае?

Добрый день! Сегодня приготовила эти булочки по вашему рецепту.Ооооочень вкусные получились.теперь на моё семейство буду делать двойную порцию! Спасибо за рецепты Татьяна!

Привет.Вчера прочитала ваш рецепт ,а вот сегодня мы их испекли и получилось ну очень вкусно!!! Но я сделала их сладкими, немного добавила сахар в тесто и посыпала их сверху .Спасибо большое за рецепт!!!

приготовила эту булочки себе на день рождения на ночь глядя (а то чего каждый раз эти торты готовить) и осталась в восторге! вроде из одного теста но каждая вкусна по своему. и впервые у меня что то испеклось даже быстрее чем сказано в рецепте, обычно больше времени требуется. а какие красивые, почти как у вас) в общем большое вам спасибо за ваши рецепты!

Второй раз сделала по вашему рецепту булочки, это кошмар, тесто не поднимается, в первый раз подумала что из-за дрожей, добавляла сухие, сейчас завела на обычных таже самая картина, не поднимается тесто!!! 450 грамм муки это слишком мало, тесто получается жидкое, не вымешивается, добавлением 2-х ложек не обошлось, не поняла я этот рецепт, удивляюсь как пишут такие отзывы что все супер!? Булочки конечно съедобные но через чур спресованные Может что то не так делаю???? Сплошное разочарование…

А в тесто вы яйцо не кладете вообще?

еще раз хочу поблагодарить вас за этот рецепт. теперь эти булочки готовлю постоянно, такая вкуснота. вот только хочется разнообразия, может можно их еще в какой нибудь форме приготовить, но вот в какой не знаю? главное ведь что тесто вкусное, а булочку как не сверни, ням ням.

и подскажите можно ли немного нарушить рецепт. я хочу в 2 раза увеличить все продукты, что бы булочек 24 получилось. но вот такие числа 900 г муки, 90 г масла… можно взять кг муки, 100 г масла, молока 500 мл а не 450?

Булочки получились замечательные – нежные, пушистые. Но вот сладости в них маловато… Если на основе этого теста печь булочки с джемом – в самый раз!

Большое спасибо за рецепт,очень вкусно. Только для начинки взяла вишню ))))

У меня почему-то тоже… вчера был эксперимент (первый) дрожжи в норме – синнабоны от них просто вздувались и выпрыгивали, а эти славные булочки почему-то нет ) но описание манит пробовать дальше. Татьяна, на фото с ингредиентами яйцо, а в самом рецепте нет его – как правильно?

Маришка, Леська – большое спасибо! Буду экспериментировать! : )

Татьяна спасибо за рецепт!
Обалденные булочки получились:пышные,нежные,с хрустящей корочкой.
Я делала 1/2 рецепта в целях пробы,получилось 4 больших булочки.Были сьедены еще до того,как полностью остыли,с маслом и кусочком бутербродного сыра

Булочки очень всем понравились..правда слегка жестковаты получились…муж попросил такие же сделать, только с начинкой…я в замешательстве..можно внутрь положить кусочек шоколадки? Он настаёт? И какие ещё начинки можно использовать для этих бабочек? Помогоите!!!

Отличные булочки получаются. Спасибо! Очень мне нравится ваш сайт, рецепты супер! Подскжите, а можно использовать это тесто для пресного пирога с рыбой или с грибами? Спасибо!

Очень хорошие булочки получились, делала рогаликами с начинками и как Таня, в сахаре узелочки и завитушки, у меня ушло муки столько же, тесто было мягким и приятным, работать с ним легко , правда пекутся у меня в электрической духовке, 15 минут при 170 градусах, так что все индивидуально, мука у всех разная, я на воде делала- молока не было, в следующий раз сделаю на молоке, тесто очень хорошее, спасибо, Таня!

Булочки получились просто отпад) За раз все съели) Готовятся быстро и просто! Делала все строго по рецепту!
Спасибо)

а можно использовать топленое масло?

Танюша, огромная Вам благодарность за эти булочки, они стали любимыми в нашей семье, пеку их очень часто и ни разу не было, чтобы они не получились. Тесто замешиваю в хлебопечке и муки кладу 350 грамм (макфа), очень удачный рецепт.

Спасибо большое – получились обалденно вкусные ( только я из-за лени замешиваю и выстаиваю тесто в хлебопечке в режиме дрожжевое тесто). Успела даже сфотографировать, пока не съели.Не знаю только, как вставить фото. Еще раз – спасибо

Таня,скажите пожалуйста, это тесто можно оставить на ночь в холодильнике чтобы утром быстро выпечь булочки?