Ингредиенты на 4-6 порций:
Основа
-
1,6-2 килограмм
-
1 шт.
-
6 шт.
-
1/2 шт.
- 1 веточка свежего или 1 ч.л. сухого розмарина
Для овощного гарнира
-
2 шт.
-
2 шт.
-
2-3 шт.
-
1 шт.
- 2 веточки свежего или 2 ч.л. сухого розмарина
-
3 ст.л.
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-zapechennaya-s-ovoshhami/Внутрь курицы кладем разрезанную на четвертинки луковицу, 2 лавровых листа и половину лимона.
Смазываем тушку растительным маслом (1 ст.л.), натираем солью и перцем, кладем грудкой вверх в форму для запекания, сверху кладем пару лавровых листьев и несколько листиков розмарина.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 30 минут.
Тем временем готовим гарнир. Перцы моем, удаляем середину и разрезаем на 4-6 частей каждый. Красный лук нарезаем крупными дольками. С головки чеснока снимаем верхний слой шелухи, разрезаем пополам поперек. Овощи кладем в миску, добавляем розмарин, соль, перец. лавровый лист и растительное масло. Перемешиваем.
Кладем в противень к курице по истечении 30 минут.
Запекаем до готовности курицы, еще около часа (у готовой курицы сок, вытекающий из места прокола ножом в самой толстой части, должен быть прозрачным).
Готовой курице даем отдохнуть на доске под фольгой около 10-15 минут.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-zapechennaya-s-ovoshhami/
Комментарии
Татьяна, на фотографии у вашей курицы ножки связаны. Откройте секрет, для чего это делается?
Голос против
А что бы красиво было)))))и компактно…..Я для этого делаю,да и сок или начинка не выпадают….
Голос за
Голос против
Для красоты + при связанных ножках при готовке не будет лопаться кожица.
Голос против
Ножки связываются:
1. Для того, чтобы птица при запекании теряла меньше соков.
2. Для эстетичного внешнего вида.
Целостность кожи от связывания ног не зависит.
Голос против
А к этим вышеперечисленным овощам можно добавить картошку? Или это уже совсем другое блюдо? =)
Голос за
Голос против
Блюдо да, другое. Но добавить можно.
Голос за
Голос против
Таня, а как у вас такая вкусная корочка получилась у курицы? У меня не такая совсем((( Хотя духовка, конечно, оставляет желать лучшего (съемная квартира), может моэтому…
Пока не попробовали: гостей ждем. Но запах очень вкусный на всю квартиру! Завтра напишу, как получилось)))
Голос против
Я в процессе запекания периодически смазываю курицу оливковым маслом (кисточкой). Это дает более румяную кожицу.
Голос за
Голос против
Понятно, спасибо! Получилось очень вкусно. Я еще баклажаны вместе с перцем положила. Вчетвером за вечер всю курицу слопали и почти весь гарнир)))
п.с. я даже и не представляла, что перец в духовке такой вкусный получается! Буду еще теперь отдельно овощи запекать.
Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Поставила курочку в духовку, запах такой! – уже слюньки текут 🙂 думаю, что вкус тоже не разочарует:)
Голос за
Голос против
спасибо за рецепт1Начала готовить,надеюсь получится вкусно1
Голос за
Голос против
Скажите пожалуйста, а что можно использовать вместо розмарина?( бегала по району, не нашла
Голос за
Голос против
Любой другой приправой
Голос за
Голос против
Ребята! Курица обалдос, реально!!! Всё сделала точно по Rp. Вкус,аромат,ОЧЕНЬ сочное белое мясо! Подготовительный этап простой, а вот ожидание того стоит.Выбирала между несколькими Rp. остановилась на этом- не пожалела. Слегка подгорел верх у перца и лука( не внимательно читала предыдущие отзывы),убрала горелую шкурку у перца и лука, всё в блендер и получила отличный соус” Natur Produkt”. В сл. раз овощи уберу по раньше. Таня, спасибо !!!!
Голос за
Голос против
Огромное СПАСИБО автору рецепта!!!!!!!!!Гости были в восторге!!!!!Курица получилась сочная,вкусная…даже ни одного кусочка перца не осталось…всё съели)))))))))Только замучилась с поиском розмарина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Дифицит какой то)))Вместо него добавила обычную приправу для курицы)Спасибо спасибо спасибо!!!Всем советую попробовать!!!!!!!!!!!!!!!!
Голос за
Голос против
курица ну очень вкусная!!!!! Сегодня буду делать второй раз))) Спасибо вам за рецепт и вообще я готовлю только по вашим рецептам. очень все вкусно получается. я на самом деле очень ленивый человек в плане готовки,но для любимого делаю с таким удовольствием))) и маленький сын тоже любит вашу кухню.
Голос против
Здравствуйте снова.
И всё-таки прошу меня не стирать, а ответить: очень волнует сочетание в этом рецепте лаврового листа и розмарина. везде пишут, что они не сочетаются. не хотелось бы угробить блюдо. скоко класть-то?
Голос за
Голос против
Все нормально сочетается, вкус получается отличный.
Голос за
Голос против
Нравится этот рецепт, курица и запечённые овощи – люблю подобное сочетание.
Голос за
Голос против
Спасибо за вкусные советы)
Голос за
Голос против
Таня , у меня вопрос – замораживаю перцы целиком, для фаршировки, а вот замороженные перцы пойдут для этого блюда или лучше купить свежего?
Голос за
Голос против
В данном случае лучше использовать свежий перец.
Голос за
Голос против
Таня, у Вас тут уже спрашивали про добавление картофеля, но хотелось бы немного уточнить) Хочу приготовить такую курочку на НГ, но, к сожалению, запечь картофель отдельно не позволяют габариты духовки, а запечь его нужно, так как муж очень любит печеный картофель) Так вот, собственно, вопрос: картофель предварительно лучше отварить (возможно до полуготовности) или все-таки сырым класть? Заранее спасибо 🙂
Голос против
Кладите сырым и сразу вместе с курицей – за полтора часа он успеет запечься.
Голос за
Голос против
Очень красиво выглядит овощной гарнир. Мне так нравится, когда вот так вот чеснок запекается!
Голос за
Голос против
Хороша курочка, спасибо за рецепт.
Голос за
Голос против
КАК АППЕТИТНО ВЫГЛЯДИТ НА КАРТИНКЕ!!!!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!
Голос за
Голос против
есть пару вопросов:
1. как оказалось обычный лук не подошел, горчил и невозможно было есть. Если нет красного лука под рукой, чем можно заменить при начинке курицы
2. перцы или лук дали невозможно много воды, в итоге нижня часть курицы не была поджаристой- как можно избавиться от обильного количества жидкости
3. может стоит запекать перцы заранее, чтобы снять с них кожицу и подавать отдельно или тогда курица не пропитается ароматами?
Спасибо заранее за ответ.
Голос за
Голос против
1. Для начинки курицы обычный лук как раз хорошо подходит – он ведь в пищу не идет. Для запекания в составе овощного гарнира хорошо подходит еще и белый салатный лук.
2. Можно запекать курицу и гарнир по отдельности, в самом конце соединить.
3. Можно и так. Но печеный перец надо будет отдельно приправить.
Голос за
Голос против
Безумно вкусно! Повторю обязательно и не раз, перепишу в книжку любимых рецептов! Грудка сочная получается, розмарин придает пикантность…спасибо!
Голос против