Салат со свиным сердцем

80 минут

Справится и новичок

Апдейт фото к рецепту от 27.12.2007

Очень вкусный, сытный и в чем-то необычный салат, который может занять вполне достойное место на праздничном столе. Если вы не едите субпродукты, то можете заменить свиное сердце в этом салате на отварное мясо - текстура у него несколько другая, но вкус это не испортит.

Салаты Салаты

11.02.2011

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

2 свиных сердца (вес в сумме)

400 грамм
морковь крупная

1 шт.
луковица средняя

2 шт.
корнишон

10-12 шт.
грецкие орехи

50 грамм
твердый сыр

100 грамм
майонез для заправки

120 грамм
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-serdeshnyj/

Сердце отвариваем, нарезаем соломкой

Морковь натираем на крупной терке, лук режем кольцами. Обжариваем на растительном масле до мягкости.

Нарезаем корнишоны не очень мелко.

Орехи мелко рубим.

Сыр нарезаем тонкой соломкой.

Перемешиваем все ингредиенты в салатнике, солим и перчим по вкусу. При подаче заправляем майонезом по вкусу.

Приятного аппетита!

P.S. При желании можно добавить мелко порезанный зубчик чеснока – тоже очень вкусно, но скорее не для праздничных случаев.

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-serdeshnyj/

Танюша, а чем-нибудь можно заменить сердце? Понимаю что это будат уже не “Сердешный”, но к сожалению очень мало свинины в продаже ( много мусульман в Крыму). А если печень например? Её найти будет проще 😉

Mild

С печенью будет совсем другой вкус. Можно спокойно заменить говяжьим сердцем или отварной говядиной.

женя

а можно использовать индюшиное сердце и сколько по времени оно варится

Mild

Женя, можно и индюшиное. По времени оно варится около получаса после закипания воды.

Маргарита

Здравствуйте!Скажите пожалуйста, а можно использовать куринные сердечки?

Mild

в ответ Маргарита

Можно.

Shtorm

Отличный салат! На новый год порадовал. Теперь частенько будет появляться на столе для долгожданных гостей. Вкусно!

Муся)

Приготовила, вкусно и сытно!

Наталия

Спасибо большое за рецептик, приготовила, очень вкусно получилось и всем моим очень понравился такой салатик….

Елена

Я раньше делала почти такой салат-без добавления корнишонов, орехов и сыра. Моим гостям очень он нравился, теперь думаю попробую Ваш салатик приготовить на ДР.

Валентина

Рецепт понравился. Обязательно попробую, но с …..оленьим сердцем. У нас в Заполярье оно более популярное и очень вкусное. Спасибо.

Чацкая

Танюша, а можно язык добавить? или какой-нибудь рецепт с ним если можно =)

Mild

в ответ Чацкая

Да, сердце можно заменить языком.
Как вариант, вы можете приготовить вот такой салат: http://www.vkusnyblog.ru/smak/8203

anisovka

добрый день. Мне очень понравился Ваш сайт – такой уютный и камерный. И еще я нашла здесь внятный и простой рецепт Тирамису, за что Вам отдельное спасибо. И именно потому, что Вы, как автор этого сайта, мне очень симпатичны я решилась Вас поправить. Правильно писать „сердеЧный” и только так! А в произношении допустимы обе формы. Пожалуйста, исправьте!

Mild

в ответ anisovka

Спасибо 🙂 Я знаю, как правильно писать 🙂
Здесь умышленно написано через “ш”, как бы с легкой иронией.
Но ваша внимательность в любом случае радует 🙂

Светлая

Прямо “ловля блох” )))))) спасибо за рецепт, включила его в новогоднее меню 😉

Нюся

Танюш, а на почки нельзя сердце заменить?
Если нет, не планируете ли Вы какой-нибудь рецепт с почками?

Mild

в ответ Нюся

Думаю, можно рискнуть 🙂 Только почки предварительно вымочить придется.
Пара рецептов с почками в блоге есть:
http://www.vkusnyblog.ru/smak/4319
http://www.vkusnyblog.ru/smak/1384
Возможно, со временем появятся еще.

galchik

Делала такой салатик с говяжьим сердцем, ну очень вкусно! И да, сытно.
Спасибо Mild

Федор

часто готовлю подобный салат, но вместо сердца использую говяжью вырезку.

Skazhutin

Сердце можно солить при варке или резать и потом в салате солить?

Mild

в ответ Skazhutin

Я бы рекомендовала солить при варке – в таком случае мясо будет просолено равномерно.

Светлая

Прибавила по вашему совету чесночку (прямо в сковороду с морковью и луком) обалденно вкусно получилось!

Marusya_Marusya

Теперь буду готовить этот салат на праздники, очень нам понравился!

Наташа

сколько порций салата получается?

Mild

в ответ Наташа

6 порций.

Marusya_Marusya

в ответ Наташа

Таня, подскажите, а а как высчитать 1 порцию? Всегда сложно определить количество еды…

Стас

Очень вкусный салат, правда мы делали как вариант, с языком и кедровыми орешками. Но и оригинал очень понравился. Спасибо большое.

Nikol'

салатик на мой вкус сладковат,это из-за жаренной морковки с луком. следующий раз заменю ее морковкой по корейски)

Darjy

Очень вкусный салат! Спасибо!

Shtorm

Татьяна, подскажите можно вместо сердца положить говяжий язык???

Mild

в ответ Shtorm

Да, можно. Будет вкусно.

Ludmila_M

Приготовила вчера! Супер! Добавляю в копилочку любимых рецептов)

Polkm

А если не корнишоны брать сколько грамм уйдет, никак на глаз сопоставить не могу.

Mild

в ответ Polkm

Граммов 50-60 получится.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!