Тыквенный хлеб

мммммммм…. вкусно-то как! надо будет попробовать сделать без сахара

а какая длина вашей формы?

И мне интересно:если сделать без корицы и без сахара,будет ли вкусно? Чтоб с супчиком кушать можно было бы.)))

1. Кладем тыкву в стеклянную емкость и ставим в микроволновку на полную мощность на 5-6 минут. вопрос: воду нужно добавлять?

Я делала вчера “соленый” хлеб,добавила 7 ст л воды и погасила соду(насколько я понимаю ее должен был гасить сок апельсиновый).Получилось хорошо.Делала в дырчатой форме для кекса.

Поставила в духовку Тыквенный хлеб…Таня, а нет ли у Вас рецепта тыквенной каши?

получилось вкусно! нежный. Больше все же похож на хлеб по консистенции, чем на кекс. По моему представлению, кекс должен быть плотный и мелкопористый.

а семечки обжаренные? или как?

полу4ился вкусный, сладковатый кекс. нам понравился:)
спасибо за рецептик!

Выглядит красиво. Но вот уж точно не стал бы называть это тыквенным хлебом. Кекс -да, а вот настоящий тыквенный хлеб несколько другой.

а можно ли взять пшеничную муку?

Я знала, что получится вкусно, но что бы так ВКУСНО-не ожидала!!!!!

Скажите пожалуйста, а когда начинается и заканчивается сезон тыквы? Сейчас ее можно купить?

Вкусный хлеб получился, в меру сладковатый, такие я люблю! Особенно с чаем или кофе, а сверху маслом… мммм! Вот только у меня суховатый получился, не пойму в чем дело: может в том, что я по большей части использовала цельнозерновую муку или передержала его в духовке (хотя по времени выпекала минут 40), а может муки надо было чуть меньше класть. Я муку добавляла в два приема и когда всю всыпала, то поняла, что готовое тесто круче, чем у вас на фото. Таня, в чем могло быть дело?

Очень хочу сегодня испечь, и тыква дома есть. Только одно смущает – можно корицу заменить другими специями? Не переношу её запах и вкус

Таня, у меня еще один вопрос созрел: а зачем вообще печь тыкву до готовности? Почему нельзя ее сырую прокрутить в блендере и сырое пюре добавить в тесто? Или потереть на мелкой терке…

Таня, скажите пожалуйста, на сколько высоко поднимается кекс? примерно в 2 раза, я права?

Вкусненько получилось, спасибо! Только у меня в итоге кексик получился раза в 2 темнее, чем у вас на фото, этакий негритосик))

Готовлю его уже в третий раз!!!!!
На этот раз добавила геркулеса, оооочень вкусно получилось
Спасибо за интересную идею

Это обалденная вещь! Кекс не маленький, пришлось половину срочно отнести родителям, чтобы мне меньше досталось.Спасибо большое!

далал недавно. к сожалению вышел сыроватым и тяжелым. зато тыквенные кексики всегда выходят чудесно!

У меня вопрос по поводу тыквы. Маленьких размеров тыквы не продают тут, а она просто очень огромная у нас. Мне интересно, а можно ли в комбайне натереть тыкву в пюре и заморозить в таком виде (не бланшируя, не варя, т.е. сырой) порционно, так что я могла бы добавлять в выпечку сырое тыквенное пюре? Хочется попробовать как раз выпечку с ней. Спасибо.

Татьяна, Вы мой кумир! Нереально вкуско получилось – а тут еще и Хеллоувин на носу, теперь точно знаю, что я сделаю с тыквенной мякотью! Спасибо Вам!

Татьяна, можно ли использовать тут муку первого сорта?

А у меня тыква не разминается в пюре, а расходится на волокна. Это зависит от сорта?
И если да, то есть сорт более “ароматный” (который хорош в выпечку), и как его отличить в магазине (ай мин, форма-цвет самой тыквы)?
Спасибо!

Очень вкусно получилось. Умяли за один раз 🙂

Давно я подбералась к этому тыквенному хлебу и вот наконец испекла.Пекла из муки первого сорта, на воде как calandiva сахара только 1 ложку коричневого добавила. Результат изумительный: такой хлеб-кексик слегка сладковатый. То что надо!
Да и масла я меньше добавила, когда начала заливать в тесто мне показалось 100 грамм очень много, не все добавила.
Может получилось не совсем то что у вас, но то что я испекла мне понравилось=))
Спасибо за рецепт!

оставляю комментарий для тех, кто думает- стоит ли готовить кекс .. из тыквы? стоит!! очень вкусный кекс. очень вкусная текстура и обалденный запах..Спасибо Татьяне за рецепт!!

Татьяна, подскажите как использовать замороженную тыкву в этом рецепте?

Прекрасный кекс!!! Очень ароматный и нежный! Пока я его готовила, мое семейство недоумевало, что же из этого получится! Но аромат и вкус их поразил и все хором спрашивали, что туда добавлено! Не верили, что только корица! Супер! Спасибо, Татьяна!

Кекс получился очень вкусный!!! спасибо за рецепт. Но у меня на следующий день семечки в кексе стали зелеными, почему-то? у вас такого не было?

Можно ли заменить тыквенные семечки на обычные семечки подсолнечные очищенные?Не отразится ли
это радикально на вкусе?

Готовлю этот кекс давно, с выхода рецепта))) спасибо очень вкусно. Тут спрашивали про замену семечек, иногда, если нет тыквенных или подсолнечника, я вообще с миндальными лепестками делала )))) тоже очень вкусно.

Все получилось как надо, пропекся, все поднялось, но большего я ожидала от этого кекса. муж сказал, что вкусно. Но из ваших рецептов готовили вещи и повкуснее (те же тыквенные кексы). сода, на мой взгляд, здесь ощущается. Хотя, возможно, у меня просто крупная чайная ложка или надо было без горки… Короче,посмотрим как покажут себя оставшиеся два тыквенных кекса и тыквенный пирог из вашего блога. Начала с этого, потому что он показался мне проще, чтоб постепенно удивлять своих едоков новыми вкусовыми ощущениями)

Отличный кекс! Уже раз десять готовила, едят с удовольствием даже привередливые дети. Сода иногда чувствуется, правда, после последнего кекса решила ложить неполную ложку соды.

Татьяна, подскажите, если печь в силиконовой форме, лучше её застелить бумагой для выпечки или не стоит? Спасибо за ответ! И отдельное спасибо за Ваш Вкусный блог!!!

Да, не стала “изобретать велосипед” 🙂 Ответа не дождалась, начала готовить, на всякий случай смазала сливочным маслом. Получилось всё очень даже хорошо! Необычный вкус! Но я считаю, что лучше готовить в “твёрдой” форме: в силиконовой кекс разбух посередине, эдакий “беременный” получился 😉 и трещина образовалась. Конечно, на результат это не повлияло, я рада, что всё удалось!

Татьяна, добрый день! Подскажите, что я делаю не так: испекла данный хлеб, а на выходе получился жесткий блин((( Я в шоке. Хотя несколько лет назад все прекрасно было. В чем может быть ошибка??
На прошлой неделе делала тыквенные кексы и тоже блин… Такая закономерность меня пугает.
Хотя самый первый эксперимент с тыквой в этом сезоне, морковно-тыквенный торт, получился великолепным: пышным и вкусным.

Люблю свеженький хлеб!

Очень вкусный, ароматный, насыщенный! С мыслью о “хлебе” я совершенно забыла положить в тесто сахар! Получилось превосходно! Как раз то, что надо! Спасибо за рецепт!

Татьяна, хочу выразить восхищение вашим творчеством и очень удобным сайтом. всегда нахожу тут то, что ищу. Этот рецерт особенно удачный. идеальная осенняя выпечка. Желаю вам успехов, вы любите то, чем занимаетесь и это прекрасно!